中華文化歷史悠久、博大精深，在這其中醞釀著多種文化，其中飲酒禮儀文化方顯獨特。我國從古至今都頗為講究禮儀，悠久的歷史中也孕育了獨特的飲酒禮儀。“禮”在中國古代是社會的典章制度和道德規范，把飲酒行為納入“禮”的范疇，通過飲酒活動承載“禮”的倫理功能，是中國酒文化發展歷程中尤為突出的特征，也是中國酒文化最深層的精神內涵。

　　中國的釀酒業有著5000多年的悠久歷史，在這漫長的發展過程中，形成了獨特的飲酒習俗，且中國素來禮儀之邦，禮在中國酒文化之中傳承了幾千年，一直延續至今。我國又是一個多民族的國家，各民族的風俗習慣各不相同，特別是與人民生活密切相關的飲酒習俗更是各異，形成了豐富多彩的民間酒俗，有的流傳至今。

　　在古代的酒宴中，主人會主動向賓客敬酒，其后賓客也要回敬與主人。敬酒時當然也要敬以助酒詞。最后賓客之間也會相互敬酒。在某些宴席上，主人還要依次向來客敬酒。敬酒時，敬酒者和被敬者都要“避席”起立，以表示互相的尊敬。而且一般進酒以三杯為度。其實這一點和今天的酒桌禮儀是大徑相庭的。

　　其實中國歷史上這種看似繁瑣的禮節還有很多，其中有很多傳到今天其實已經融合到人們的生活中變成了一種禮儀習慣。這也正好說明了禮儀在中國傳統酒文化中的重要性。以禮為敬對一個國家，對一個名族如此，對一個企業如此，亦或對一個品牌的樹立更應時刻在心。

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