重慶詩仙太白酒業（集團）有限公司

企業簡介

　　重慶詩仙太白集團公司坐落在舉世聞名的長江三峽庫區——重慶市萬州區。面臨長江，背靠風景秀麗的歇鳳山，空氣潤澤，是優良的天然發酵曲酒生產基地。近代詩仙太白始創于1917年。20世紀初，詩仙太白的創建人鮑念榮先生，遠赴瀘州，重金購買了具有400年歷史的溫永盛酒坊窖泥和母糟，結合唐代沿襲下來的古老釀酒技藝，回萬州重建釀酒作坊，這便是詩仙太白的前身。因唐代大詩人李白三過萬州，曾滯于萬州西巖，把酒吟詩弈棋，尤其鐘情于萬州的大曲酒，后人為紀念李太白，遂名詩仙太白酒。

　　詩仙太白以生產濃香型白酒為主業，經過90余年的不斷發展，成為集釀酒、飲料、包裝、貿易、物流為一體的大型企業集團，企業白酒年生產能力突破5萬噸，是全國白酒二十強企業之一、重慶66戶重點增長型企業、重慶市重點骨干企業和稅利大戶，也是重慶白酒行業的領軍企業。

　　詩仙太白系列酒得萬州古樸民風，繼承商、周“古遺六法”釀酒技藝，采用傳統固態發酵和“雙重窖藏”工藝，精選三峽庫區優質紅糧、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料，引甘冽的歇鳳山泉精心釀制而成。長年地窖儲存和精湛的勾調工藝，使詩仙太白酒獨具“窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽凈爽、回味悠長”的獨特風格。詩仙太白擁有適應全國各區域市場不同口感、酒度、包裝的系列產品。

企業發展

　　詩仙太白酒1 1959年被推薦為國慶十周年國宴用酒，四次蟬聯四川省名酒，1984年獲中商部優質產品金爵獎，1988年榮獲國家優質產品銀獎，1998年詩仙太白先后榮獲重慶市著名商標、重慶名牌產品、重慶名酒稱號，同時被重慶市政府指定為接待專用酒，企業于2000年順利通過ISO9001國際質量管理體系認證，2002年首次跨入重慶工業50強，并三次蟬聯重慶工業50強，連續四年榮獲中國白酒工業百強，排名28位。

　　重慶詩仙太白集團在董事長、總經理陳紅兵為首的領導班子帶領下，秉承“團結奮進、敬業奉獻、求真務實、創新高效”的企業精神，向著全國最大的酒業集團之一邁進，向著全國最好的企業之一邁進。詩仙太白的市場業績正以每年50%的增長速度向前推進，已進入跨越式發展階段。我們確信作為中國詩酒文化的代表，詩仙太白以其獨特的個性品牌魅力，永遠具有廣闊的發展空間。

　　詩仙太白酒得萬州古仆民風，繼承商、周“古遺六法”釀酒技藝，采用傳統固態發酵工藝，以紅糧、大米、玉米、糯米、小麥等五種糧食為原料，引甘冽的歇鳳山泉釀制而成。獨特的老窖發酵工藝，加上精選的原料、甘冽的泉水，以及地窖瓦罐儲存方式，并結合現代微機勾兌技術，使詩仙太白酒具有“窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽凈爽、回味悠長”的獨特風格。

　　詩仙太白酒的產地——重慶市萬州區地處大巴山中脈，有山高峽深之雄、萬川匯集之壯、甘泉云集之美。是優良濃香型大曲酒天然生產基地。此地夏商時代屬巴國，秦統一后歸巴郡治下，唐宋建制為南浦縣，宋代以降稱萬縣。萬州釀酒遵循“古遺六法”歷史悠久、工藝精湛。從現今挖掘出土的大量釀酒作坊遺跡、酒器可以將該地釀酒歷史追溯到商周時代。李白、白居易、周敦頤、蘇軾、黃庭堅、陸游等在旅居南浦時都對此酒贊口不絕口，陸游在熙寧年間的《萬州放船過下崖小留》中說“飲散匆匆首東，醉里偏憐江水綠。”可以看到“巴鄉春酒”在當時的社會影響，可謂興于唐宋。 明代大地理學家、文學家曹學詮在《蜀中廣記》中記載了黃庭堅的流杯池、李白訪道的西山道觀等遺跡后在著作中詳細記載了此地的釀酒風氣和風土人情。

　　及其近代,1917年鮑念榮先生在巴鄉春酒坊原有基礎上重金購買了瀘州最老的酒號——溫永盛酒坊兩窖池窖泥進行擴建，形成了“雇員數十人，年產特等大曲酒十萬斤，上自成都下自漢口均有銷售”的規模。初步確立了下川東最大的釀酒基地的歷史地位。因鮑念榮先生仰慕李白文采、海量，又聞李白在南浦的故事后，遂將原巴鄉春酒坊改名為詩仙太白酒坊。技藝上承唐宋傳統釀酒風骨，中合瀘香型現代工藝，下采漢唐名泉——歇鳳山泉熔為一爐，從小成乃至大成。至此，千年古釀脫胎換骨，在原有唐宋風格“古遺六法”的酒體上新增加瀘香型的特色。真可謂：三千年古釀洗髓伐骨，百萬里山河浸染醇香。引得革命領袖朱德在三十年代到萬州勸說楊森抗日時嘗到太白酒后贊不絕口，國畫大師黃胄在品味太白酒后妙筆生花。

　　黨的十一屆三中全會以后，時逢國泰民安政通人和之盛世。經過歷代先賢精心培育的詩仙太白酒更是煥發了勃勃生機。1959年被推薦為國慶十周年國宴用酒，1963年起五次蟬聯“四川省名酒”稱號。1977年進行第二次大規模基礎擴建，確立了在四川白酒業中的重要地位，全員職工300余人當年產銷曲酒500噸，銷售收入1300萬，實現利稅50萬元。

　　詩仙太白酒1984年獲“中商部優質產品金爵獎”稱號，1987年進行第三次基礎擴建，并推行全面質量管理，生產經營逐步到了制度化、條理化的軌道。全員職工500人當年實現產銷曲酒3000噸，銷售收入3200萬元，利稅600萬元。1988年榮獲"國家質量銀質獎"、四川省先進企業、全面質量管理獲獎企業，生產經營再上新臺階，銷售產品5931噸，實現利稅916萬元。

　　重慶直轄以來集團領導勵精圖治，內對產品品質常抓不懈，外以理性、科學的方法管理市場，產銷量年年遞增。1996年實行內部核算降低成本，當年節約各類費用 40萬元。1998年先后榮獲“重慶市著名商標”、“重慶名牌產品”“重慶名酒”等稱號，指定為重慶市政府接待專用酒。2000年進行第四次基礎擴建，并改建廠容廠貌，在增效的同時全廠舊貌換新顏，達到了現代企業的標準。全員職工18 00人當年生產基礎酒近萬噸，銷售收入13800萬元，實現利稅2500 萬元。10月通過ISO9002國際質量體系認證。2001年新兩萬噸包裝線投入使用，達到了年生產能力3萬噸的規模，當年生產基礎酒 1.15萬 噸，銷售收入21000萬元，實現利稅3000萬元。2002年詩仙太白酒被重慶市政府正式確定為接待專用酒并榮獲“中國國際食品博覽會金獎”、“中國名牌商品”、“重慶工業企業五十強”稱號。完成銷售量1.42萬噸，銷售收入25000萬元，實現利稅3800萬元。